Ljeto je vrijeme kada se suočavamo s visokim temperaturama i gubicima tekućine, što može uzrokovati dehidraciju i umor. Stoga smo potražili savjete nutricioniste o tome koja hrana će nas hidrirati, osvježiti i nahraniti, ali istovremeno neće opteretiti vaš probavni sistem. Odgovore nam je pružio najpoznatiji nutricionista u regiji,– Kenan Mandra, autor čuvene Liposukcijske dijete čiji će vas odgovori iznenaditi kao i uvijek. „Iako bismo tijekom velikih vrućina najradije popili ledeno hladnu vodu ili pojeli sladoled, vidjet ćemo ljude koji žive u Sahari da se rashlađuju toplim čajem ili juhom. Hladna voda će rashladiti samo grlo, no ukoliko popijete topli čaj, kafu ili juhu, tijelo će primiti signal da mu je potrebno hlađenje pa aktivira znojne žlijezde što je najučinkovitiji mehanizam prirodnog hlađenja“ tvrdi Mandra i dodaje: „Čaj od metvice sadrži veliku količinu mentola, spoja koji je poznat po svojem svježem mirisu, ali i po činjenici da u tijelu aktivira receptore osjetljive na hladnoću zbog čega pruža ugodan osjećaj hlađenja. Savršeno za ljetne vrućine. Osim njega, savjetuje se majčina dušica i kamilica.“
Hrana koja štiti kožu
Izgubljenu tekućinu najbolje je nadoknaditi uzimanjem vode – kako direktno tako i indirektno iz namirnica bogatih vodom. „Trenutačno nam je dostupno bobičasto voće, poput jagoda, borovnica, malina, kupina i ribizla koje ima nizak udio šećera, a bogato je fitonutrijentima te ima protuupalni učinak. Crveno, žuto i narančasto voće i povrće sadrže biljne pigmente i djeluju antioksidativno. Stoga je ljeti uputno uživati u marelicama, breskvama, dinjama, lubenicama, mrkvi i ostalom raznobojnom voću i povrću. Prehrana ljeti treba obilovati nutrijentima koji štite od štetnog sunčeva zračenja te tako pomažu u prevenciji raka kože, sprječavaju nastanak bora i prijevremeno starenje kože. Povrće u obliku krastavaca, paradajza i salate, preliveno maslinovim uljem i posoljeno, jer zbog pojačanog znojenja organizam gubi i veliku količinu natrija“ savjetuje Mandra.
Mediteranska prehrana i gladovanje
„Sat vremena prije obroka, kao i sat poslije – nemojte piti vodu. Ljeti je i apetit manji pa pokušajte apstinirati što je više moguće. Tijekom ljeta vam je dovoljno da imate lagani voćni doručak i mediteransku večeru, a između toga se rashlađujte čajem i kafom. Za doručak mogu i kuhana jaja, salata od paradajza s maslinovim uljem – a za večeru proteini i zdrave masti iz mesa, ribe i maslinovog ulja. Večeru obavezno završiti sa salatom ili nekim svježim povrćem zbog unosa enzima za varenje“ preporučuje Mandra i dodaje: „Jedite jednostavnu hranu s malo začina. Neka bude svježa i u maloj količini. Isprobajte trik – uzmite pola standardne porcije ali jedite upola sporije nego inače. Iznenadit ćete se nakon obroka da ćete imati isti rezultat sitosti“.
Preporuke za prehranu tijekom ljeta:
- Konzumirati manje začinjenu hranu
- Jesti više sirovog povrća – prednost dati salatama
- Količine voća ograničite jer sadrže šećer
- Neka vas rashlađuju topli čajevi i juhe
- Jedite svježu hranu jer je ljeti sklonija kvarenju
- Količina porcije jeka bude polovina od onoga što ste jeli zimi
- Izbjegavati alkoholna pića
Tajna ljudske prehrane
„Kada smo jako gladni, uživanje je u samo nekoliko prvih zalogaja hrane. U nastavku obroka i dalje nas drži ona početna euforija ali već nema tog užitka, nego ostaje samo fiziološka potreba. Međutim, mi nastavljamo i dalje jesti i nakon što pretjeramo kao i uvijek, ne osjećamo se dobro od težine hrane koju smo pojeli, trbuh je prepun i ne možemo disati normalno. Tada, umjesto da se osjećamo sretno, nastupa prezir prema sebi samome – osjećamo se tromo, mizerno i nemoćno! Paradoks nije u tome, nego u činjenici da već kod slijedećeg obroka ponovimo istu grešku i tako stalno. Tajna ljudske prehrane jeste u tome da naučimo da je to fiziološka potreba koja mora biti kontrolirana kao i svaka druga. Dakle, moć samokontrole da već nakon nekoliko prvih zalogaja hrane stanemo, ključ je zdravlja, vitalnosti i dugovječnosti“ zaključuje Mandra.
Ljetni trik zlata vrijedan – rashladite uši!
Kada vam je vruće – umjesto da pijete vodu u velikim količinama, poznati nutricionista preporučuje zanimljiv trik: „Najprije rashladite ušne školjke“. Da, dobro ste pročitali – on tvrdi da je koža ušne školjke je bogato prokrvljena, a krvni sudovi i naše tijelo imaju sposobnost da se adaptiraju na promjene temperature pa se na ušnoj školjki akumulira toplota. „Kada umijemo svoje ušne školjke i potiljak, u trenutku ćemo osjetiti rashlađenje i odagnat ćemo onaj teški osjećaj ljetne vrućine. Kada isprobate ovaj trik, bit ćete mi zahvalni“ zaključuje Mandra.